Ano Internacional da Biodiversidade - Numismática e Simbolismo (5 Francs de 1973 - França)

As moedas de 5 francos franceses, como a de 1973, antes das moedas do euro, tinham cunhados um Ramo de Oliveira (Olea europaea), onde os seus frutos (azeitona) estão bem visíveis. É da azeitona que se produz o azeite.
O azeite, extraído do fruto da Oliveira, antes de ser usado como alimento ou bálsamo, foi usado em cerimónias religiosas na Ilha de Creta. Os hebreus o colocavam-no num castiçal de sete taças, no templo em Jerusalém, e usavam-no também na unção dos Reis de Israel. Muitas religiões tradicionais utilizaram, e ainda utilizam, o azeite nos seus rituais, bênçãos, unções e sacramentos.
Mas foi, sem dúvida, como o mais puro dos alimentos que o azeite se consagrou por todo o mediterrâneo. A oliveira atravessou milénios de história como símbolo de glória, purificação e paz. O seu óleo mágico chegou ao nosso tempo e continua sendo fonte de saúde e vida longa.